Con la finalidad de continuar recordando al tlatoani Nezahualcóyotl, quien en su tiempo transformó Texcoco en un centro cultural, fue científico, impulsó leyes justas, realizó la construcción de infraestructuras hidráulicas avanzadas, también prolífico poeta filosófico, sostuvo el alcalde Nazario Gutiérrez Martínez, quien fue recibido por ejidales, auxiliares y vecinos de San Dieguito, dándole la bienvenida a este quinto ’Festival Cultural y Gastronómico Xochimanca’ población Texcocana.
Respectivamente, el organizador Mtro. Chef Marco Antonio Cerón Hernández realizó la presentación de las autoridades, al Presidente Municipal de Texcoco, Lic. Nazario Gutiérrez Martínez y su comitiva, del núcleo agrario y Delegados de Xochimanca, además al Magistrado Mtro. Pablo Espinosa; representante de los Pueblos Originarios Alejandra Ayala, el periodistas de Divergencias, quienes todos ellos, participaron en la ceremonia prehispánica.
En su momento, se presentaron interesantes ponencias por distinguido ingenieros de Chapingo, con la asistencia de alumnos de ingeniería…
Asimismo, el alcalde Texcocano ’Amigo del Pueblos’ aseveró que: Nezahualcóyotl fue señor de Texcoco durante 40 años. Se destacó como gobernante por su aguda inteligencia, su pasión por el estudio del hombre y la naturaleza y por su compromiso con la cultura y la poesía, a tal punto que logró convertir su ciudad en el foco cultural más importante del México antiguo.
Además, el nombre de Nezahualcóyotl es de origen náhuatl y está compuesto por los vocablos «ne», «zahualli» y «coyotl». El primero es un pronombre que hace referencia a la primera persona, el segundo se traduce como ayuno y coyotl se traduce como coyote. En conjunto, el nombre significa «coyote en ayuno, comentó.
Tras recorrido por las diferentes áreas, en compañía del afamado Chef Cerón Hernández, dijo el edil de Texcoco: Hoy vivimos el Festival Cultural y Gastronómico Xochimanca, una celebración que reunió lo mejor de nuestras tradiciones, cultura y riqueza culinaria. Entre colores, sabores y expresiones artísticas, este festival nos permitió convivir, fortalecer nuestras raíces y sentir el orgullo de lo que somos como comunidad.
Después de degustar, diversidad de platillos de la región, como tamales de aceituna, alubias al vapor, tacos de conejo, agua de piña con chia, fruta en almíbar, entre otros, capulines, tlacoyos con suculentas salsas…Mañana tarde que valió la pena, pues Gutiérrez Martínez dialogó con las personas que se le acercaron y otras muy conocidas de la Montaña de Texcoco.
Entre los turistas que llegaron al lugar, destacó: Sigamos impulsando espacios que preservan nuestra identidad y nos unen como pueblo.