Seminario de Cultura Mexicana
Corresponsalía Texcoco, Estado de México
El pasado viernes 12 de julio de 2024, muy poquito después de las doce horas del día, se llevó a cabo la bendición e inauguración del negocio ’GorMich’ Gorditas Michoacanas. Actualmente, muchos negocios se abren y muchos se cierran. Es la imperante difícil situación económica, por lo que parecería irrelevante reseñar que un comercio determinado es inaugurado y otros son cerrados; pero éste en lo particular reviste especial relevancia. GorMich estaba ubicado en la Plaza Comercial ’La Morena’ de esta ciudad de Texcoco, y se cambió al Portal Independencia No. 101, esquina con el andador Nicolás Bravo, en la colonia Centro, de esta misma ciudad, a donde estaba la centenaria cantina ’Las Palomas’.
Esta esquina es icónica de Texcoco, tanto por la cantina que allí se encontraba, como por el portal lleno de comercios diversos y con varias entradas al Mercado San Antonio, por el Jardín Municipal que está enfrente, y por el Hotel Iberia, ubicado en la planta alta, que igual, tiene ya allí bastantes años.
Establecer un negocio en determinado lugar, barrio o colonia de cualesquiera poblaciones conlleva varios fenómenos socioeconómicos que pocas veces apreciamos, no es nada más abril equis negocio y ya y a ver cómo le va. Implica el desplazamiento interno dentro de esa población de la sociedad que requiere o que gusta de los productos que ahora se venden en ese lugar; puede su apertura incrementar la plusvalía de las propiedades aledañas en esa zona, y puede también favorecer la dinámica económica del lugar. Además, son fuentes de empleo, que mucha falta hacen. En pocas palabras, el establecimiento de un negocio incide en la sociedad y economía general de la población en cuestión.
Paralelamente, en donde se abre un negocio o comercio, se modifica la arquitectura urbana del lugar, que generalmente tiende a embellecer todo el entorno.
Finalmente, lo que creo que es muy importante, es que, al reseñarse la apertura de algún comercio, de un negocio, de una institución, de una edificación, o de lo que sea, se deja un testimonio documental de un hecho de importancia en la historia local, en la microhistoria del lugar; y al ir describiendo los acontecimientos locales, se van evidenciado los pequeños cambios en la ciudad. Es en este tenor que se relata la apertura de este lugar por estar en una esquina tan reconocida por los texcocanos.
Volviendo al evento, la inauguración y bendición del lugar estuvo muy concurrida, la sociedad texcocana respondió a las invitaciones. Ya en el lugar, congruentes con las creencias religiosas propias del catolicismo, la bendición del lugar la llevó a cabo el Padre Martín; los padrinos fueron el señor Gaspar Palma, su señora esposa Rosario de Palma y su hija Anna Palma. El corte del listón lo hizo la señora Rosario. Los dueños del negocio son el señor Arturo Rodríguez Reyes y su hijo Eduardo Arturo Rodríguez Rodríguez.
GorMich Gorditas Michoacanas, abrirán en principio de lunes a domingo (los siete días de la semana) de nueve de la mañana a siete de la noche. Con el tiempo ya se verá cuál será el horario más adecuado. Y como el nombre del negocio lo dice: venden gorditas michoacanas de chicharrón, de chorizo, de requesón y combinadas, a precios muy accesibles. Además, venden aguas frescas de Jamaica, de horchata y de limón.
Con respecto al personal que allí labora, todos muy jóvenes y muy atentos, rápidos para atender las órdenes. La higiene del lugar, de primera. Y lo más importante, el sabor de estos característicos antojitos mexicanos, muy rico.
¡Felicidades! Desde este espacio se les desea prosperidad y muchos años en ese lugar atendiendo a una siempre creciente clientela.